* Forvarm ovnen til 175 °C. Smør og dryss mel i en 23 x 33 cm form eller to 23 cm runde former.
* I en stor bolle, visp sammen mel, sukker, kakaopulver, natron, bakepulver og salt.
* Tilsett kjernemelk, olje, egg og vaniljeekstrakt. Visp med en elektrisk mikser på middels hastighet til alt er godt blandet.
* Rør forsiktig inn varmt vann eller kaffe til røren er glatt. Røren vil være tynn.
* Hell røren jevnt i den/de forberedte formen(e).
* Stek i 30 til 35 minutter for runde former, eller 35 til 40 minutter for en 23 x 33 cm form, eller til en trepinne stukket i midten kommer ut ren.
* La kaken avkjøles helt i formen, ta den deretter ut og skjær i ønskede lag/former. For de avbildede skivene, skjær kaken i fire rektangulære lag.
Mørk sjokolade Brigadeiro-fyll
* Bland kondensert melk, kakaopulver og smør i en middels stor kjele.
* Stek over middels lav varme under konstant omrøring til blandingen tykner og løsner fra bunnen og sidene av formen (ca. 10–15 minutter).
* Ha blandingen over i en bolle og la den avkjøles helt. Dette blir det nederste fylllaget.
Fyll/topping med hvit sjokolade Brigadeiro
* Bland kondensert melk og smør i en separat middels stor kjele.
* Stek over middels lav varme under konstant omrøring til blandingen tykner litt.
* Ta kjelen av varmen og rør inn den hvite sjokoladen til den er smeltet og glatt.
* Ha den over i en bolle og la den avkjøles helt. Dette blir det midterste fylllaget og den øverste glasuren.
Montering
* Hvis du bruker en kake på 23 x 33 cm, del den i fire rektangulære biter for et lagvis stykke-utseende, eller del den i to tynnere lag hvis du lager en stor hel kake.
* Legg ett kakelag på et serveringsfat. Fordel det avkjølte fyllet med mørk sjokolade Brigadeiro jevnt over toppen.
* Legg det andre kakelaget oppå. Fordel den avkjølte blandingen med hvit sjokolade Brigadeiro over dette laget.
* Legg det siste kakelaget oppå.
* Hell eller smør et tynt lag av hvit sjokolade Brigadeiro-blandingen (du må kanskje varme den litt opp for at den skal kunne helles) over toppen av kaken.
* Dryss umiddelbart over sjokoladestrøssel.
* Plasser Brigadeiro-kuler (laget av den mørke eller hvite blandingen, rullet i strøssel) oppå hvert stykke eller langs toppen av hele kaken for pynt.
* Avkjøl kaken i minst 2 timer for å stivne fyllet før du skjærer den i skiver og serverer.
For å se de fullstendige steketidene, gå til følgende side eller klikk på knappen «Åpne» (>) — og ikke glem å DELE denne oppskriften med vennene dine på Facebook!
