Trinn 1: Brun kjøttet
Brun pølsen og kjøttdeigen sammen i en stor kjele eller jerngryte på middels høy varme til de er gjennomkokte og smuldrete. Bruk en skje til å dele dem jevnt. Krydre lett med salt og pepper.
Trinn 2: Tilsett chili og grønnsaker
Rør inn Hatch grønn chili, hakkede tomater, finhakket løk og hvitløk. Stek i 3–4 minutter til løken begynner å mykne og smakene smelter sammen.
Trinn 3: Rist pastaen
Sett kjøtt- og grønnsaksblandingen til side, tilsett smør og olivenolje, og rist makaronien til den er lett gyllenbrun – dette gir litt nøtteaktig smak og hjelper pastaen med å holde teksturen i kraften.
Trinn 4: La det småkoke i kraft
Hell i 4 kopper kyllingkraft. Kok forsiktig opp blandingen, reduser deretter varmen og la det småkoke i ca. 10 minutter, eller til makaronien er mør og smakene smelter sammen vakkert.
Trinn 5: Smelt inn osten
Ta av varmen og rør inn biter av Velveeta- eller Münster-ost. Dekk til kjelen og la den stå i 1–2 minutter fra varmen, slik at osten mykner og virvler rundt til kremete, gyldne bånd.
Trinn 6: Server og nyt
Øs sopitaen i boller, og sørg for at hver porsjon har en god balanse mellom kraft, kjøtt, pasta og smeltet ost. Server varm med varme tortillaer eller sprøtt brød.
For å se de fullstendige steketidene, gå til følgende side eller klikk på knappen «Åpne» (>) — og ikke glem å DELE denne oppskriften med vennene dine på Facebook!
