Lag deigen: Rør gjæren ut i det lunkne vannet sammen med honning. Tilsett salt, olje, grahamsmel og mesteparten av hvetemelet. Elt til en smidig deig, ca. 5–8 minutter. Tilsett mer mel om deigen er klissete.
Hev deigen: Dekk til bollen med plast eller kjøkkenhåndkle, og la den heve på et lunt sted i ca. 45–60 minutter, til dobbel størrelse.
Form brødet: Slå luften ut av deigen og form til et brød. Legg det i en smurt brødform (1,5 liter) eller på bakepapir på stekebrett.
Etterhev: Dekk til og la brødet etterheve i 30–40 minutter.
Stek: Forvarm ovnen til 200 °C. Stek midt i ovnen i ca. 30–35 minutter, til brødet er gyllent og gir en hul lyd når du banker lett på undersiden.
Avkjøl: Ta brødet ut av formen og avkjøl på rist. Vent minst 15 minutter før du skjærer i det, slik at dampen slipper og brødet holder seg saftig.
For å se de fullstendige steketidene, gå til følgende side eller klikk på knappen «Åpne» (>) — og ikke glem å DELE denne oppskriften med vennene dine på Facebook!
