Forvarm ovnen til 180 °C (350 °F).
Bland havregryn, mel, bakepulver, kanel og salt. I en separat bolle, pisk smør og sukker sammen til det er lett og luftig.
Tilsett egg og vanilje, og vend deretter inn de tørre ingrediensene.
Tilsett rosinene eller tranebærene.
Form deigen til kuler, flat dem litt ut og legg dem på en stekeplate dekket med bakepapir. Stek i 12–15 minutter, til de er gyllenbrune.
La dem avkjøles helt.
Bland kremost, smør, melis og vanilje i en separat bolle til det er glatt.
Smør kremen på én kjeks og legg en annen kjeks på toppen for å lage en sandwich.
Tips: La kjeksene avkjøles helt før du har fyllet på, ellers smelter kremen.
For best resultat, sett sandwichene i kjøleskapet i 30 minutter før servering.
Du kan erstatte rosinene med sjokoladebiter, hakkede nøtter eller tranebær.
Oppbevares i kjøleskapet i opptil 3 dager i en lufttett beholder.
For å se de fullstendige steketidene, gå til følgende side eller klikk på knappen «Åpne» (>) — og ikke glem å DELE denne oppskriften med vennene dine på Facebook!
