Personer som lider av kroniske fordøyelsesproblemer (som irritabel tarm-syndrom) bør i stedet vende seg til mer lettfordøyelige grønnsaker som kokt spinat eller grønne bønner, som er mindre aggressive mot tarmslimhinnen.
For personer med allergier eller øyeproblemer
I motsetning til hva mange tror, påvirker ikke matallergier bare nøtter eller skalldyr. Kål, spesielt når den er fermentert (som i surkål), kan utløse reaksjoner som ligner på høysnue: nysing, kløende øyne, rennende nese.
Behandlinger
Disse manifestasjonene forklares av den naturlige tilstedeværelsen av histamin i denne grønnsaken, et molekyl som kan forårsake overdrevne reaksjoner i immunsystemet hos disponerte individer.
Ved nyresvikt
Nyrehelse
Oksalsyren i kål kan danne krystaller med visse mineraler, noe som skaper nyrestein hos sårbare individer. For pasienter som gjennomgår nyrebehandling anbefales det å:
– Foretrekke langvarig koking
– Unngå å konsumere kokekraften
– Kombinere kål med matvarer rike på kalsium for å delvis nøytralisere oksalsyre
Kål er fortsatt en eksepsjonell matvare takket være dens ernæringsmessige egenskaper, men krever forsiktig inntak i noen spesifikke tilfeller. Det viktigste er å tilpasse inntaket til helsen og de fysiologiske egenskapene dine.
Som med all annen mat, er moderasjon og å lytte til kroppen din fortsatt de beste veiledningene. Så, hvordan planlegger du å innlemme kål i dine neste måltider, med tanke på disse tipsene?
For å se de fullstendige steketidene, gå til følgende side eller klikk på knappen «Åpne» (>) — og ikke glem å DELE denne oppskriften med vennene dine på Facebook!
