2 modne bananer (240 g)
2 ss rosiner (30 g)
2 ss kakaopulver (15 g)
2 store egg
1 ts bakepulver (4 g)
1 kopp havregryn (90 g)
5 ss yoghurt eller rømme (75 ml)
1 mellomstort eple, skrelt og i terninger (150 g)
1 ss gresskarkjerner (10 g)
2 ss valnøtter, hakket (20 g)
1 ts malt kanel (2 g)
Olivenolje til smøring
Til sjokoladeglasuren:
80 g sukkerfri mørk sjokolade
3 ss varm melk (45 ml)
Ekstra valnøtter til pynt
Tilberedning
Mos bananene med en gaffel eller i en blender til de er glatte.
Bløtlegg rosinene i kaldt vann i 15 minutter, og sil deretter godt av.
Forvarm ovnen til 180 °C og smør en stekeplate med olivenolje.
Bland bananpuréen med kakaopulveret i en stor bolle til det er godt blandet.
Tilsett egg og bakepulver og bland godt.
Tilsett havregryn og yoghurt gradvis, og bland godt.
Skrell, fjern kjernehusene og terningene av eplet, og vend det inn i røren.
Tilsett de resterende ingrediensene (rosiner, gresskarkjerner, hakkede valnøtter og kanel) og bland jevnt.
Stek kaken i 35 minutter, eller til en trepinne kommer ut ren. Avkjøl helt.
For glasuren, smelt sjokoladen med varm melk og rør til den er glatt.
Smør sjokoladeglasuren over den avkjølte kaken og dryss over hakkede valnøtter.
Server umiddelbart eller avkjøl for en fastere glasur.
For å se de fullstendige steketidene, gå til følgende side eller klikk på knappen «Åpne» (>) — og ikke glem å DELE denne oppskriften med vennene dine på Facebook!
