Trinn til tilberedning
* Forbered kaken:
* Forvarm ovnen til 175 °C. Smør og dryss med mel en 23 x 13 cm brødform eller en 20 x 20 cm firkantet form.
* I en stor bolle, visp sammen mel, sukker, kakaopulver, natron, bakepulver og salt.
* I en separat bolle, bland kjernemelk, olje, egg og vaniljeekstrakt.
* Tilsett de våte ingrediensene til den tørre blandingen og bland til alt er blandet.
* Rør forsiktig inn varmt vann eller kaffe til røren er glatt (den vil være tynn).
* Hell røren i den forberedte formen.
* Stek i 30–35 minutter, eller til en trepinne stukket i midten kommer ut ren.
* La kaken avkjøles i formen i 10 minutter, og hvelv den deretter over på en rist for å avkjøles helt.
* Lag den hvite brigadeiroen:
* Bland kondensert melk, kremfløte, smør og vanilje i en liten kjele med slippbelegg.
* Kok over middels lav varme under konstant omrøring til blandingen tykner betydelig og løsner fra bunnen av kjelen når du vipper den (ca. 10–15 minutter).
* Hell blandingen i en bolle, dekk med plastfolie (så den berører overflaten) og la den avkjøles helt.
* Lag sjokoladebrigadeiroen:
* Bland kondensert melk, kremfløte, kakaopulver og smør i en separat liten kjele med slippbelegg.
* Kok over middels lav varme under konstant omrøring til blandingen tykner betydelig og løsner fra bunnen av kjelen (ca. 10–15 minutter).
* Hell blandingen i en bolle, dekk med plastfolie og la den avkjøles helt.
* Sett sammen kaken:
* Når kaken er avkjølt, skjær den forsiktig på langs i to eller tre like lag (avhengig av ønsket tykkelse og fyllmengde).
* Hvis du bruker en brødkake, skjær kantene slik at kaken er et pent rektangel.
* Ta det nederste laget av kaken. Fordel det kalde, hvite brigadeiro-fyllet jevnt over hele overflaten.
* Legg det andre kakelaget oppå det hvite fyllet.
* Fordel det kalde, sjokolade-brigadeiro-fyllet jevnt over overflaten av det andre laget.
* Legg det siste kakelaget oppå.
* Avkjøl kaken i minst 2 timer slik at fyllet stivner.
* Pynt og servering:
* Når kaken er avkjølt, skjær den i tykke skiver.
* Sprøyt en dekorativ kant med pisket krem eller glasur på boks langs kakens snittkant.
* Dryss sjokoladestrøssel over den piskede kremen før servering.
For å se de fullstendige steketidene, gå til følgende side eller klikk på knappen «Åpne» (>) — og ikke glem å DELE denne oppskriften med vennene dine på Facebook!
