2️⃣ 🔥 Brun kjøttet
Varm 2 ss vegetabilsk olje i en stor kjele. Brun kjøttbitene over middels varme i 10 minutter til de er gyllenbrune. Ta dem ut og sett til side.
3️⃣ 🍅 Forbered sausbasen
Bland tomatene, 1 løk og de røde chiliene til de er glatte. Varm 2 ss olje i samme kjele, tilsett tomatpuréen og stek i 2 minutter for å fjerne syrligheten.
4️⃣ 🧅 Tilsett urter
Tilsett hakket løk, hvitløk og rød paprika. Stek i 5 minutter på middels varme til det dufter.
5️⃣ 🥣 Stek kjøttet i sausen
Rør inn tomat-chilipuré, laurbærblad, krydderbiter og kjøttkraft. Ha de brunede kjøttbitene tilbake i pannen. Dekk til og la det småkoke på lav varme i ca. 1 time og 15 minutter, rør av og til.
6️⃣ 🥚 Tilsett eggene
Når sausen er tyknet og kjøttet er mørt, tilsett forsiktig de hardkokte eggene. La det småkoke i ytterligere 10 minutter slik at de absorberer den sterke sausen helt.
7️⃣ 🌿 Avslutning
Dryss over ferskhakket persille før servering. Server varm med hvit ris, stekt plantain eller mykt brød.
💡 Tips for å gjøre denne oppskriften enklere
Forbered tomat-chilisausen på forhånd og frys den ned i porsjoner: du sparer tid til fremtidige gryteretter.
🔄 Ingrediensbytte
Bytt ut kylling 🍗 for kjøttet for en lettere og raskere stekevariant.
🍳 Matlagingstips
For en enda rikere saus, stek tomatpuréen til den løsner litt fra oljen før du tilsetter kraften. Dette konsentrerer smakene og gir retten den vakre dyprøde fargen.
For å se de fullstendige steketidene, gå til følgende side eller klikk på knappen «Åpne» (>) — og ikke glem å DELE denne oppskriften med vennene dine på Facebook!
