Legg en tomatskive oppå hver aubergineskive.
Topp med en skive mozzarella.
Dryss over litt ekstra oregano, om ønskelig.
5. Stek igjen
Sett stekeplaten tilbake i ovnen og stek i ytterligere 12–15 minutter, til mozzarellaen har smeltet og har en lys gyllen overflate.
6. Servering
Dryss over hakket frisk persille rett før servering.
Serveres varm som forrett, tilbehør eller et lett vegetarmåltid.
Tips
Topp med noen dråper balsamicofløte før servering.
Tilsett revet parmesan for en enda fyldigere smak.
Pynt med frisk basilikum for en klassisk italiensk følelse.
Server med en grønn salat eller et godt brød.
stekt og full av smak.
Ingredienser (4 porsjoner)
1 stor aubergine
2 tomater
35 ml olivenolje
Salt etter smak
Sort pepper etter smak
1 ts paprika
1 ts hvitløkspulver
1 ts tørket oregano
2 mozzarellaosttyper (ca. 250 g), i skiver
Fersk persille, hakket
Slik gjør du det
1. Tilbered grønnsakene
For å se de fullstendige steketidene, gå til følgende side eller klikk på knappen «Åpne» (>) — og ikke glem å DELE denne oppskriften med vennene dine på Facebook!
