Oppskriften fortsetter på neste side
Tilberedning
Forvarm ovnen: Forvarm ovnen til 220 °C (over-/undervarme). Kle et stort stekebrett med bakepapir eller en silikonmatte.
Forbered blomkålen: Del blomkålen i munnfullstore buketter. Sørg for at de er like store slik at de stekes jevnt. Del større buketter i to eller fire om nødvendig.
Krydre: Legg blomkålbukettene i en stor bolle og bland med olje, hvitløk, gurkemeie, salt og pepper til de er godt dekket.
Legg på stekebrettet: Fordel den krydrede blomkålen i et enkelt lag på stekebrettet. Unngå å fylle den for mye, slik at den blir fin og sprø.
Første steketrinn: Stek blomkålen i ca. 10 minutter i ovnen. Ta den deretter ut.
Forbered honning-soyaglasuren: Mens blomkålen er i ovnen, bland soyasaus, honning, eplecidereddik, revet ingefær, gurkemeie og (hvis ønskelig) chiliflak i en liten bolle. Bland godt.
Tilsett glasuren: Hell halvparten av glasuren over den forstekte blomkålen og bland godt for å dekke blomkålen. Spar resten av glasuren.
Andre steketrinn: Sett blomkålen tilbake i ovnen og stek i ytterligere 10–15 minutter, til kantene er gyllenbrune og sprø og bukettene er møre.
Tilsett resten av glasuren: Ta blomkålen ut av ovnen og drypp umiddelbart resten av glasuren over den mens den fortsatt er varm.
Pynt og server: Legg blomkålen på et serveringsfat og dryss over frisk koriander eller persille, sesamfrø og vårløk. Server umiddelbart, varm og sprø.
For å se de fullstendige steketidene, gå til følgende side eller klikk på knappen «Åpne» (>) — og ikke glem å DELE denne oppskriften med vennene dine på Facebook!
