Når sukkeret er oppløst og blåbærblandingen begynner å koke, hell i vann-maisstivelsesblandingen. Rør hele tiden mens blandingen koker opp igjen og tykner litt, omtrent 1 minutt.
Ta kjelen av varmen og tilsett de resterende 1 pintene med friske blåbær, sitronskall og sitronsaft. Bland godt. Sett deretter blandingen i kjøleskapet for å avkjøles. Denne blandingen må være helt avkjølt når den tilsettes toppen av desserten.
Deretter, forvarm ovnen til 160 grader for å lage skorpen.
Bland smeltet smør, mel og hakkede pekannøtter i en mellomstor bolle. Bland til alt er godt blandet.
Spray en ildfast form på 23x33 cm med matoljespray og press mel- og pekannøtteblandingen jevnt i bunnen av formen. Stek ved 160 grader i 15 minutter. Ta ut av ovnen og la den avkjøles mens du lager fyllet. Sett den i kjøleskapet for å få den til å avkjøles raskere. For å lage fyllet trenger du to mellomstore eller store boller. I den første bollen pisk den tykke kremfløten og vaniljen til den er tykk, men ikke helt pisket inn i toppingen. I den andre bollen pisk den myke kremosten og melisen sammen. Bland begge blandingene i den større bollen. Bland i et minutt eller to til, eller til alt er blandet. Fordel fyllet jevnt over den helt avkjølte skorpen, og bruk deretter en skje til å forsiktig dekke hele toppen av desserten med den fine toppingen. Dekk til og sett i kjøleskapet til servering. KOS DEG!
For å se de fullstendige steketidene, gå til følgende side eller klikk på knappen «Åpne» (>) — og ikke glem å DELE denne oppskriften med vennene dine på Facebook!
