Ingredienser
Fyll/Topping
1/2 kopp lysebrun sukker, lett pakket
1 1/2 ts malt kanel
en klype malt muskatnøtt (valgfritt)
Kake
1/2 kopp sukker
1/2 kopp usaltet smør, smeltet og avkjølt
1/2 kopp rømme, romtemperatur
2 store egg, romtemperatur
2 spiseskjeer melk, romtemperatur
1 ts vaniljeekstrakt
1 1/2 kopper hvetemel
1 ts bakepulver
1/2 ts natron
1/4 ts salt
1 Granny Smith-eple
Glasur
1/3 kopp melis, siktet
1–2 ts varmt vann
Slik lager du kanelfritterbrød
Forvarm ovnen til 175 °C. Kle en brødform med bakepapir og sett til side. Lag fyllet/toppingen. Bland brunt sukker, kanel og muskatnøtt i en liten bolle. Bland godt sammen og sett til side. Lag kaken. Bland sukker, smeltet smør, rømme, egg, melk og vaniljeekstrakt i en stor bolle. Bland for hånd (eller bruk en elektrisk mikser) til ingrediensene er blandet og glatte. Sett til side. Bland mel, bakepulver, natron og salt i en separat bolle. Bland godt sammen. Tilsett de tørre ingrediensene til de våte ingrediensene, og bland til det akkurat er blandet (ikke overmiks røren). Skrell, fjern kjernehus og hakk eplene i 1,25 cm store terninger. Tilsett alle unntatt en håndfull av de hakkede eplene og vend dem inn i røren. Hell halvparten av røren i den forberedte brødformen og jevn den ut til et enkelt lag. Tilsett deretter halvparten av kanelsukkerfyllet og jevn det ut. Bruk en flat smørkniv til å skjære virvler gjennom røren. Topp med resten av røren og jevn den ut igjen til et enkelt lag. Tilsett den håndfullen med epler som er reservert og topp med resten av kanelsukkerblandingen. Bruk smørkniven igjen til å skjære virvler gjennom røren. Stek i Stek i ovnen i 50–55 minutter, eller til en tannpirker stukket i midten kommer ut ren. Avkjøl på rist i 10–20 minutter. I mellomtiden lager du glasuren. Tilsett siktet melis i en bolle. Visp inn varmt vann til du får ønsket konsistens. Hell eller drypp glasuren over toppen av brødet. La glasuren stivne i 5–10 minutter før du skjærer den i skiver.
For å se de fullstendige steketidene, gå til følgende side eller klikk på knappen «Åpne» (>) — og ikke glem å DELE denne oppskriften med vennene dine på Facebook!
