2,5 dl ristede og finhakkede pekannøtter
2,5 dl ristet kokosnøtt
Ekstra pekannøtter til toppdekorasjon
Hvordan lage italiensk kremkake
Til kaken:
Forvarm ovnen til 175 °C (175 °C). Smør og dryss mel i tre 23 cm kakeformer. Kle bunnen med bakepapir.
Rist pekannøtter og kokos til pynt. Sett til side for å avkjøles.
I en middels stor bolle, visp sammen mel, natron, bakepulver og salt.
I en annen bolle, pisk eggehvitene med vinsyre til det dannes stive topper. Sett til side.
I en stor bolle, pisk smør og sukker til det er lett og luftig, ca. 5 minutter.
Tilsett eggeplommer én om gangen, og pisk godt etter hver tilsetning.
Bland inn vanilje- og mandelekstrakter.
Tilsett melblandingen og kjernemelk til smørblandingen vekselvis, start og slutt med mel (3 tilsetninger mel, 2 tilsetninger kjernemelk).
Vend inn kokos og hakkede pekannøtter.
Vend forsiktig inn piskede eggehviter til det akkurat er blandet.
Fordel røren jevnt mellom de forberedte formene.
Stek i 25–30 minutter, eller til en tannpirker kommer ut ren.
Avkjøl i formene i 10 minutter, og ta dem deretter over på en rist for å avkjøles helt. Italiensk kremkakeblanding
Kakedekorasjonsutstyr
Til frostingen:
Pisk kremost og smør til en jevn og kremet konsistens.
Tilsett vanilje- og mandelekstrakt.
Tilsett melis og salt gradvis, og visp til en jevn konsistens.
Visp på middels hastighet i 5 minutter til blandingen er lett og luftig.
Montering:
Jevne kakelagene utover om nødvendig.
Legg det første laget på et kakefat og smør med 2,5 dl frosting.
Gjenta med det andre laget.
Legg på det siste laget og påfør et tynt lag med smulekrem. Avkjøl i 15 minutter.
Smør hele kaken med resten av frostingen.
Trykk den ristede kokosnøtt- og pekannøtteblandingen rundt den nederste halvdelen av kaken.
Sprøyt en dekorativ kant på toppen og pynt med pekannøttehalvdeler.
For å se de fullstendige steketidene, gå til følgende side eller klikk på knappen «Åpne» (>) — og ikke glem å DELE denne oppskriften med vennene dine på Facebook!
