Det kan definitivt være overraskende å se små hvite skapninger bevege seg i den friske frukten din. Dette emnet har nylig fått oppmerksomhet på nettet, noe som har fått mange til å lure på om favorittsommerbærene deres fortsatt er trygge å spise. Her er en nærmere titt på hva som kan skje inni jordbærene dine, vitenskapen bak den populære «saltvannstesten», og hvordan du kan tilberede frukten din med selvtillit.
Hva er de små hvite skapningene i jordbær?
Hvis du noen gang har plassert jordbær i saltvann og lagt merke til små hvite «ormer» som kommer ut, er du ikke alene. Disse små skapningene er vanligvis larver (larver) av visse fruktfluer, ikke faktiske ormer. De er ekstremt små – ofte omtrent 1 til 3 millimeter lange – og fordi de er bleke og nesten gjennomsiktige, kan de være veldig vanskelige å se mens de er inne i bæret.
Larvene utvikler seg inne i frukten fordi det myke, sukkerholdige interiøret gir en ideell matkilde. En hunnfruktflue legger eggene sine rett under skallet på bæret, og når eggene klekkes, forblir larvene inne i frukten mens de spiser og vokser. Varme, fuktige forhold gjør at denne prosessen kan skje ganske raskt. Mat
Insektet som er ansvarlig: Spotted Wing Drosophila
Insektet som vanligvis er ansvarlig for dette kalles Spotted Wing Drosophila (SWD). I motsetning til mange fruktfluer som foretrekker frukt som allerede råtner, sikter denne arten seg ofte mot sunn, moden frukt som fortsatt er på planten.
Voksne SWD-fluer er små insekter med røde øyne og lyse kropper. Hannfluer har tydelige mørke flekker på vingene, og det er der arten har fått navnet sitt. Hunfluer har et spesialisert eggleggingsorgan som lar dem trenge gjennom skallet på fast frukt og legge egg inni. På grunn av denne evnen kan de påvirke avlinger som jordbær, blåbær, kirsebær og bringebær.
Hvorfor saltvann får larvene til å komme ut
Mange legger frukt i bløt i saltvann som en rengjøringsmetode. En vanlig blanding er omtrent én spiseskje salt per kopp vann. Når bær senkes ned i vann, endrer saltet miljøet rundt dem.
Gjennom en prosess kjent som osmose trekker saltvannet fuktighet bort fra larvene. Dette skaper stress for dem, noe som får dem til å bevege seg ut av frukten og ut i vannet. Når de kommer ut, blir de synlige for det blotte øye.
Er disse larvene skadelige?
Selv om tanken kan virke ubehagelig, anses disse larvene generelt ikke som farlige for mennesker. De er ikke kjent for å bære sykdommer som ville gjort noen syke hvis de ble spist ved et uhell.
Faktisk finnes det noen ganger små insekter eller insektfragmenter i ferske råvarer, spesielt når de dyrkes utendørs. De fleste har sannsynligvis spist dem på et tidspunkt uten å innse det. Men hvis et bær inneholder mange larver, kan det råtne raskere eller utvikle en mykere tekstur.
Hvor vanlig er dette?
For å se de fullstendige steketidene, gå til følgende side eller klikk på knappen «Åpne» (>) — og ikke glem å DELE denne oppskriften med vennene dine på Facebook!
