1 eggeplomme + 1 ss melk
Tilberedning:
1. Lag deigen (hvis hjemmelaget):
Bland gjær, varmt vann og sukker. La hvile i 10 minutter.
Bland mel, salt, olivenolje og aktiv gjær i en bolle.
Kna til den er glatt og smidig.
La heve i 1 time under et klede.
2. Forbered ostefyllet:
Bland alle ostene sammen i en bolle (mozzarella, ricotta, parmesan, emmentaler).
Tilsett urter, salt og pepper. Du kan tilsette en teskje tomatsaus hvis du ønsker.
3. Montering:
Forvarm ovnen til 200 °C (400 °F).
Del deigen i 2 eller 4 biter. Rull hver ball til en skive (ca. 20 cm).
Plasser fyllet i midten av den ene halvdelen, og la det være en 2 cm kant.
Brett den andre halvdelen av deigen over fyllet (halvmåneformet).
Forsegl kantene ved å trykke med fingrene eller en gaffel.
Plasser calzonene på en stekeplate dekket med bakepapir. Pensle med eggeskall.
4. Steking:
Stek i 20 til 25 minutter, til calzonen er gyllenbrun og oppblåst.
Tips:
Du kan tilsette litt pesto i fyllet for en enda mer velduftende smak.
For å se de fullstendige steketidene, gå til følgende side eller klikk på knappen «Åpne» (>) — og ikke glem å DELE denne oppskriften med vennene dine på Facebook!
