Nysgerrig efter den bedste måde at lave det lille hul i æggeskallen uden at brække den i tusind stykker? Vær sikker på, at der ikke kræves specialudstyr eller værktøj. Du kan klare arbejdet med blot en simpel nål eller tegnestift. For at knække et æg skal du bare holde det fast og lave et lille hul i den brede ende af skallen. For at undgå at beskadige æggets struktur skal du sørge for, at hullet er lige stort nok til at lade luften komme ud. Når det kommer til Jacques Pépins trick, er stabilitet nøglen.
Når æggeskallen er blevet revnet op, kan den forberedes til sit dampbad. For at tilberede den skal du blot tilsætte den til en gryde med kogende vand og følge instruktionerne for hårdkogte æg. Fordi luftlommen i ægget opløses, mens det koger, er det en leg at pille ægget, når du er klar til at spise det.
Billedkredit: Getty Images, uploadet af GI8
Uanset hvor meget eller hvor lidt erfaring du har i køkkenet, kan alle gøre det. Det er en livredder til de morgener, hvor du har travlt, men stadig ønsker et nærende måltid eller en snack.
Forestil dig glæden ved forsigtigt at fjerne skallen fra et hårdkogt æg for at afsløre dets perfekt runde, silkehvide. Sæt en stopper for de besværlige og ubehagelige pillesessioner. Perfekt pillede æg er inden for din rækkevidde med dette trick fra Jacques Pépin.
Udover at være en livredder i køkkenet, giver denne teknik også en vis kulinarisk viden. Takket være sin omfattende erfaring i køkkenet forstår Jacques Pépin, hvordan man gør madlavning til en fornøjelse og en leg.
Hvis du nogensinde har frygtet at pille hårdkogte æg, så bør du huske Jacques Pépins enkle, men effektive tip, næste gang du gør det. En engang frustrerende proces kan blive en leg med hjælp fra et lille hul i æggeskallen. Salater, snacks og morgenmad, som du kender dem, vil ændre sig for altid.
For å se de fullstendige steketidene, gå til følgende side eller klikk på knappen «Åpne» (>) — og ikke glem å DELE denne oppskriften med vennene dine på Facebook!
