1. Sauter løget i olivenolie i en stegepande ved middel varme, indtil det er gennemsigtigt, ca. 5 minutter. Tilsæt hvidløget og sauter i et minut mere, og hæld det derefter i en stor skål.
2. Tilsæt hakket oksekød, æg, rasp, mælk, salt, peber, allehånde og muskatnød i en skål. Rør rundt, indtil det er godt blandet, men overbland ikke, da dette kan få kødbollerne til at stivne.
3. Form blandingen til 2,5 cm store kødboller og læg dem i slowcookeren.
4. Pisk oksebouillon og mel sammen i en mellemstor skål, indtil det er glat. Hæld blandingen over kødbollerne i slowcookeren.
5. Dæk til og lad det simre ved svag varme i 6 timer, eller indtil kødbollerne er gennemstegte. 6. I de sidste 30 minutter af tilberedningen tilsættes cremefraiche, worcestershiresauce og dijonsennep, indtil det er godt blandet, og kog, indtil det er varmet igennem.
7. Server kødbollerne med et drys frisk persille for ekstra farve og friskhed.
Variationer og tips
Annonce
– For en lettere version kan du bruge hakket kalkun eller kylling i stedet for oksekøds- og svinekødsblandingen.
– Tilføjelse af et stænk brandy eller hvidvin til det sauterede løg og hvidløg kan tilføje dybde til smagen.
– Sørg for ikke at overstege kødbollerne i slowcookeren, da de kan blive seje.
– Hvis du ønsker en tykkere sauce, kan du blande en ekstra spiseskefuld mel med lidt koldt vand for at lave en masse og røre det i saucen en time før tilberedningen er slut.
– Du kan også forberede disse kødboller på forhånd og fryse dem. Læg blot de formede, ukogte kødboller på en bageplade, frys dem ned og overfør dem til en frysepose. Når de er klar til at blive tilberedt, kan du lægge dem direkte i slowcookeren og dermed forlænge tilberedningstiden tilsvarende.
For å se de fullstendige steketidene, gå til følgende side eller klikk på knappen «Åpne» (>) — og ikke glem å DELE denne oppskriften med vennene dine på Facebook!
