Hell soppsuppeblandingen jevnt over svinekotelettene, og fordel den med en stekespade eller skje slik at hver kotelett er godt dekket og sausen fyller hullene rundt dem. Kotelettene skal være godt dekket av sausen, men ikke helt dekket.
Dekk pannen tett med folie for å beholde fuktigheten og hjelpe svinekotelettene å braisere forsiktig i den kremete soppsausen.
Stek uten lokk i 45 til 55 minutter, eller til svinekotelettene er møre og har en kjernetemperatur på minst 63 °C. Tykkere koteletter kan være lettere å fjerne.
Foliekledd gryterett klar for ovnen
Fjern forsiktig folien, sett deretter formen tilbake i ovnen og stek uten lokk i ytterligere 10 til 15 minutter. Dette vil la toppen av sausen tykne litt og få en rikere, gråbrun farge, noe som gir deg det overstekte, gryterettlignende utseendet.
Ta formen ut av ovnen og la svinekotelettene hvile i den varme soppsausen i 5 til 10 minutter før servering. Sausen vil tykne litt mer når den avkjøles. Server kotelettene rett fra formen, og hell den kremete soppsausen rikelig over hver porsjon.
Variasjoner og tips
Fordi denne oppskriften er bygget på tre kjerneingredienser, bør eventuelle variasjoner respektere denne enkelheten. Hvis du ønsker en dypere soppsmak, kan du erstatte den vanlige hermetiske soppsuppen med en versjon med stekt hvitløk eller «gyldne» sopp – fortsatt med et ingrediensantall på tre. Koteletter med bein gir den beste smaken og holder seg saftigere, men utbenede indrefiletkoteletter fungerer også; bare begynn å sjekke om de er ferdige 10 minutter tidligere, da de kan tørke ut raskere.
Ferdigstekte svinekoteletter som hviler i soppsaus
For en litt løsere saus, rør 60 ml vann eller kyllingkraft inn i suppe- og soppblandingen før steking. Dette endrer ikke ingredienslisten, men gir en mer hellbar saus til ris eller nudler. Hvis du foretrekker litt bruning på kjøttet, kan du raskt brune svinekotelettene i en varm stekepanne med et tynt lag olje før du har dem i gryten – dette trinnet er valgfritt og tilsetter ingen ingredienser, men det tilfører smak og farge. Rester kan varmes opp igjen i en tildekket form ved 150 °C til den er gjennomvarm. Sausen tykner og mykner faktisk over natten, noe som gjør den til et utmerket alternativ å lage på forhånd for travle hverdagskvelder.
For å se de fullstendige steketidene, gå til følgende side eller klikk på knappen «Åpne» (>) — og ikke glem å DELE denne oppskriften med vennene dine på Facebook!
