Sitronkake med is Sitronkake med is er den typen lys, solrik komfort som løfter humøret med bare én bit – myke, smøraktige skiver tilsatt frisk sitron og toppet med en søt, syrlig glasur som smelter rett inn i kaken. Den smaker som solskinn på kjøkkenet, vårmorgener og den typen enkel glede som får alt til å føles lettere. Én skive føles forfriskende, koselig og full av kjærlighet.

Forvarm ovnen til 175 °C. Smør og dryss mel i en brødform.

I en bolle, pisk smør og sukker til det er lett og luftig.

Tilsett ett egg om gangen, og bland godt.

Rør inn sitronskall, sitronsaft og vanilje.

I en annen bolle, visp mel, bakepulver og salt.

Tilsett de tørre ingrediensene til røren, vekselvis med rømme, og bland forsiktig til det er glatt.

Hell røren i brødformen og glatt toppen.

Stek i 50–60 minutter, eller til en tannpirker kommer ut ren.

La avkjøles i formen i 10 minutter, ta deretter ut og avkjøl helt.

For å lage glasuren, visp melis, sitronsaft og skall til det er glatt.

Hell over den avkjølte kaken, og la glasuren dryppe ned langs sidene.

Skjær i skiver og nyt en lys, forfriskende sitrongodbit i sørstatsstil.

For å se de fullstendige steketidene, gå til følgende side eller klikk på knappen «Åpne» (>) — og ikke glem å DELE denne oppskriften med vennene dine på Facebook!