Røren skal være glatt og tykk nok til å dekke fisken godt.
3. Varm opp oljen
Varm opp oljen til 180 °C (350 °F).
For å teste, drypp en liten mengde røre i oljen: den skal umiddelbart stige til overflaten.
4. Stek fisken
Dypp hvert stykke i røren.
La det renne litt av.
Legg det forsiktig i den varme oljen.
Stek i 4 til 6 minutter til det er gyllenbrunt.
Snu halvveis i steketiden.
5. La det renne av
Legg det på kjøkkenpapir.
Salt lett umiddelbart etter steking.
Tips for eksepsjonell sprøhet 🔥
Tilsett:
1 spiseskje hvit eddik i røren
eller erstatt 50 ml øl med iskaldt kullsyrevann.
Sjokket fra den kalde røren som treffer den varme oljen gjør skorpen enda lettere og sprøere.
Rask tartarsaus
Bland sammen:
150 g majones
1 ss hakkede sylteagurker
1 ss hakkede kapers
1 ts sitronsaft
Fersk persille
Server fisken rykende varm med pommes frites, sitronbåter og tartarsaus. 😋🐟🍋
For å se de fullstendige steketidene, gå til følgende side eller klikk på knappen «Åpne» (>) — og ikke glem å DELE denne oppskriften med vennene dine på Facebook!
