🥘 Braisert oksehale – En klassisk og mettende comfort food-rett

Få retter kan matche den intense smaken og den silkemyke teksturen til en godt tilberedt braisert oksehale. Denne tradisjonelle oppskriften kombinerer mørt kjøtt, en rik saus og aromatiske grønnsaker – perfekt for en koselig middag eller et søndagsmåltid som varmer sjelen.

🧄 Ingredienser
Til hovedretten:
1,5–2 kg oksehale, kuttet i biter

Salt og nykvernet pepper

3 ss mel (til mudring)

2–3 ss olje (f.eks. raps- eller olivenolje)

2 store løk, hakket

3 fedd hvitløk, finhakket

2 gulrøtter, i terninger

2 stilker selleri, i terninger

2 ss tomatpuré

2 kopper (ca. 480 ml) oksekraft

1 kopp (240 ml) rødvin (eller ekstra kraft hvis du ikke bruker vin)

2 laurbærblad

1 kvist frisk timian eller 1 ts tørket timian

1 ts rosmarin

1 ts paprika

1 boks hakkede tomater (400 g)

1 ss worcestershiresaus (valgfritt, men gir dybde)

🕕 Tilbehør (valgfritt, men anbefalt)
Potetmos, ris, polenta eller nybakt brød

Fersk persille til pynt
👩‍🍳 Instruksjoner

For å se de fullstendige steketidene, gå til følgende side eller klikk på knappen «Åpne» (>) — og ikke glem å DELE denne oppskriften med vennene dine på Facebook!