Chayote, også kjent som grønnsakspære eller Sechium edule, er en næringsrik, kalorifattig grønnsak som ofte brukes i supper, salater og wokretter. Den er rik på fiber, vitaminer og mineraler, noe som gjør den til et sunt tilskudd til de fleste dietter. Imidlertid bør ikke alle spise chayote fritt. Enkelte grupper mennesker må være forsiktige fordi chayote noen ganger kan forårsake bivirkninger eller forstyrre eksisterende helsetilstander.
1. Personer med nyreproblemer
Chayote inneholder naturlig forekommende forbindelser kalt oksalater. For folk flest er oksalater ufarlige, men for personer med nyreproblemer kan de øke risikoen for nyresteindannelse. De som har en historie med nyrestein eller redusert nyrefunksjon, bør begrense chayoteinntaket eller konsultere legen sin før de legger det til i kostholdet sitt. Å tilberede chayote grundig og drikke rikelig med vann kan bidra til å redusere risikoen, men forsiktighet anbefales fortsatt.
2. Personer med allergier mot grønnsaker fra cucurbit-familien
Chayote tilhører kalebassfamilien, som inkluderer squash, gresskar og agurk. Personer som er allergiske mot disse grønnsakene kan oppleve allergiske reaksjoner når de spiser chayote. Symptomer kan inkludere kløe, hevelse, elveblest eller i sjeldne tilfeller pustevansker. Hvis du har en kjent allergi mot noen av denne familien, er det best å unngå chayote helt eller snakke med en allergolog før du prøver det.
For å se de fullstendige steketidene, gå til følgende side eller klikk på knappen «Åpne» (>) — og ikke glem å DELE denne oppskriften med vennene dine på Facebook!
