Egg er en basisvare på kjøkkenet, men ett spørsmål skaper ofte debatt: bør du vaske dem før du bruker dem? Svaret kan overraske deg: det er ikke så enkelt som det ser ut til.
Hvorfor vasker noen egg?
Mange vasker eggene sine av vane eller for å sikre at de er rene. Egg er imidlertid dekket av et naturlig beskyttende lag som kalles kutikula. Tenk på det som et naturlig skjold mot bakterier.
Eggets naturlige beskyttelse
Kutikula er en tynn film som forsegler de små porene i skallet. Den hindrer bakterier i å trenge inn og fuktighet i å fordampe. Vasking av egg fjerner dette laget, noe som gjør dem mer sårbare for forurensning.
Og hva med salmonella?
For å se de fullstendige steketidene, gå til følgende side eller klikk på knappen «Åpne» (>) — og ikke glem å DELE denne oppskriften med vennene dine på Facebook!
