Kylling Martinique er en elsket retroklassiker som fanger den amerikanske fascinasjonen for tropiske smaker og «eksotiske» ingredienser fra midten av århundret. Denne retten, som ble populær i kokebøker og kirkesaler på 1950- og 60-tallet, representerer en tid da hermetisk ananas og kondenserte supper ble hyllet som moderne kulinariske mirakler. Den uventede, men strålende kombinasjonen av smakfulle sopper, varme karrikrydder og søt, syrlig ananas skaper en kompleks, søt og smakfull profil som føles både dypt nostalgisk og overraskende sofistikert. Det er et bevis på hvordan noen få beskjedne basisvarer fra matbutikken kan forvandles til et levende og trøstende midtpunkt. Hvorfor du vil elske denne oppskriften
Bare 5 kjerneingredienser uten kompliserte teknikker eller spesialprodukter
Idiotsikker bakemetode: Skånsom, dekket baking garanterer saftig, mør kylling hver gang
Perfekt smaksbalanse: Den jordaktige karri- og salte suppen blir vakkert lysnet av den søte, sure ananasen
Hands-Free-matlaging: Sett sammen, stek og la hvile mens sausen tykner og smelter naturlig
Naturlig tilpasningsdyktig: Lett å tilpasse for melkefrie, glutenfrie eller krydderpreferanser
Ingredienser
(23×33 cm ildfast form; 4 porsjoner)
4 beinfrie, skinnfrie kyllingbryst, banket til en jevn 1,25 cm tykkelse
1 boks (280 g) kondensert kremet soppsuppe (helfett anbefales)
1 boks (225 g) knust ananas, uten avrenning
1 1/2 ts karripulver (mildt eller sterkt, etter smak)
Salt og nykvernet sort pepper, etter smak
Valgfrie forbedringer: 1 1 ss fersk sitronsaft, 2 ss revet kokos (ristet) eller fersk hakket koriander til pynt
Trinn-for-trinn-instruksjoner
Forberedelse og forvarming: Forvarm ovnen til 190 °C. Smør en ildfast form på 23 x 33 cm lett med matoljespray eller et tynt lag olivenolje.
Støt og krydre: Hvis kyllingbrystene er ujevne, legg dem mellom to ark plastfolie og støt dem forsiktig til en jevn tykkelse på 1,25 cm. Legg dem i den forberedte ildfaste formen og krydre begge sider jevnt med salt og sort pepper.
Lag sausen: Bland den kondenserte soppsuppen, den avrente knuste ananasen (juice og alt) og karripulveret i en middels stor bolle. Rør til det er glatt og helt blandet. Hvis du bruker det, bland inn den ferske sitronsaften for et ekstra lag med lyshet.
Sett sammen: Fordel ananaskarrisaus jevnt over hvert kyllingbryst, vipp formen litt eller bruk en skje for å sikre at hvert stykke er godt dekket og innebygd i blandingen.
For å se de fullstendige steketidene, gå til følgende side eller klikk på knappen «Åpne» (>) — og ikke glem å DELE denne oppskriften med vennene dine på Facebook!
