Dette er en av de hverdagsrettene som nesten virker for enkle til å være gode – helt til du smaker den. Svinekotelettene pensles med en enkel, blank glasur laget av honning, Dijon-sennep, sitronsaft, hvitløk, timian, salt og sort pepper, og stekes deretter på en stekeplate. Smaken minner om klassisk fransk bistromat – søt, syrlig og urteaktig – men teknikken er ren Midtvestlig hjemmelaget mat: én stekepanne, minimalt søl og middag på bordet på under 30 minutter.
Disse svinekotelettene er perfekte med stekte eller dampede grønne bønner, en enkel ruccolasalat eller sautert spinat for å balansere honningens sødme. For noe litt mer substansielt, kombiner dem med potetmos eller stekte poteter, smørstekte eggnudler eller varm farro- eller rispilaff for å suge opp den ekstra glasuren fra pannen. En sprø hvitvin som Sauvignon Blanc eller en lett øl passer godt til det, og en sitronskive på tallerkenen lyser opp alt ved bordet.
Antall porsjoner: 4
Ingredienser
4 tynne svinekoteletter (ca. 400–450 g totalt, 1,5 cm tykke)
2 ss olivenolje (pluss mer til stekeplaten om nødvendig)
2 ss honning
fortsetter på neste side
2 ss Dijon-sennep
1 ss ferskpresset sitronsaft
2 fedd hvitløk, finhakket
1 ts tørket timian (eller 2 ts friske timianblader, finhakket)
3/4 ts kosher salt, pluss mer etter smak
1/2 ts ferskkvernet sort pepper
Slippbeleggspray eller en lett skvett olje på en stekeplate
Instruksjoner
For å se de fullstendige steketidene, gå til følgende side eller klikk på knappen «Åpne» (>) — og ikke glem å DELE denne oppskriften med vennene dine på Facebook!
