Tanten min kom med disse stekte sveitserostrullene med sopp forrige uke, og jeg kunne ærlig talt ikke tro at de bare hadde fire ingredienser. Det høres ut som noe du ville ha lyst til å spise hele ettermiddagen, men det er faktisk en enkel, koselig rett i Midtvesten-stil som du kan lage på en travel hverdagskveld. Tynne skiver av oksekjøtt rulles i sveitserost og hermetiske sjampinjonger, og stekes deretter i en rik brun saus til kjøttet er mørt og osten er smeltet. Det er den typen trøstende, enkel oppskrift som føles spesiell nok for selskap, men enkel nok for en tirsdag.
Disse oksekjøttrullene er fantastiske servert over luftige potetmos for å suge til seg all den brune sausen, men smørristede eggnudler eller hvit ris fungerer like bra. Legg til en enkel grønn siderett som dampede grønne bønner, en blandet salat eller stekt brokkoli for å balansere smakene. Varme middagsruller eller et stykke sprøtt brød er flott for å pensle bunnen av ildfast form, slik at ingen av den deilige sausen går til spille.
Porsjoner: 4
Ingredienser
450–1100 g tynt skivet oksefilet eller terninger (ca. 8–10 små biter)
8–10 skiver sveitserost
1 boks (170–225 g) skivede sjampinjonger, avrent
2 bokser (340 g) kondensert brun saus eller oksekjøttsaus
Instruksjoner
Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en ildfast form i glass (23 x 33 cm) lett for å forhindre at brødene setter seg fast.
Legg de tynne skivene av oksekjøtt på et skjærebrett. Hvis noen av bitene er veldig store, del dem i to slik at du har 8–10 bolleformede biter. Skjær av eventuelle tykke, harde kanter for å gjøre dem lettere å rulle.
Legg en skive sveitserost på hver biff, og riv osten om nødvendig slik at mesteparten av kjøttet er dekket.
Dryss en liten skje med avrente soppskiver langs den ene korte enden av hver ostedekket biff, og fordel soppen omtrent jevnt mellom alle bitene.
Start med soppen på enden, og rull hver biff tett rundt fyllet, som en liten bunt, og hold osten og soppen inni. Legg hver rull med sømmen ned i den forberedte glassformen, og trykk dem tett sammen for å holde formen.
Visp eller rør den kondenserte brune sausen i en middels stor bolle til den er glatt. (Hvis den er veldig tykk, kan du ganske enkelt tilsette litt vann for å tynne den ut, men ikke så mye at det ender opp med å bli en tykk saus.)
For å se de fullstendige steketidene, gå til følgende side eller klikk på knappen «Åpne» (>) — og ikke glem å DELE denne oppskriften med vennene dine på Facebook!
