Det er noe uforglemmelig med tradisjonell kirkekaffe: den rike, myke smaken, varmere og mer behagelig enn en vanlig kopp. Denne tradisjonelle svenske metoden for å brygge eggkaffe har blitt gitt videre gjennom generasjoner, og forvandler enkle ingredienser til en overraskende myk og klar brygg.
Populær i skandinaviske hjem og på fellesskapssamlinger i det amerikanske Midtvesten, bruker denne teknikken et helt egg for å lage en mindre bitter, utrolig myk og fyldig kaffe som ikke er tung. Det høres kanskje rart ut i starten, men én slurk er alt som skal til for å forstå hvorfor denne metoden har holdt ut i flere tiår. Meieriprodukter og egg
Svensk eggkaffe (kirkekjellerkaffe)
Hvorfor vi elsker den
Den lager en jevnere, mindre bitter kaffe
Den bidrar til å fjerne sediment for en klarere brygg
Den holder kaffen rik og smakfull uten papirfilter
En nostalgisk oppskrift som ofte serveres på kirkesamlinger og arrangementer i lokalsamfunnet
Ingredienser (Gir 8-10 kopper)
Ingrediensmengde Merknader
Grovmalt kaffe 1 kopp Mørkbrent anbefales
Stort egg 1 Bruk et helt egg med skall
Kaldt vann 1 kopp Til omrøring
Kokende vann 8-9 kopper Til brygging
Salt (valgfritt) En klype Forsterker smaken
Utstyr: Stor kjele, finmasket sil eller osteklede, øse
Instruksjoner
For å se de fullstendige steketidene, gå til følgende side eller klikk på knappen «Åpne» (>) — og ikke glem å DELE denne oppskriften med vennene dine på Facebook!
