Ingredienser:
4 mellemstore kartofler
1 stort løg
5-6 æg
4-5 spiseskefulde olivenolie
salt og peber efter smag
Instruktioner:
Skræl og skær kartoflerne i tynde skiver. Skær løget i tern.
Varm olivenolie op i en stegepande, og sauter kartofler og løg ved middel varme, indtil de er bløde og let gyldne.
Pisk æggene med en knivspids salt og peber i en skål.
Tilsæt de sauterede kartofler og løg til æggene, og bland det hele forsigtigt sammen.
Hæld blandingen tilbage i panden, og steg ved svag varme, indtil tortillaen er gennemstegt.
Vend forsigtigt tortillaen (en stor tallerken kan hjælpe), og steg derefter den anden side i et par minutter.
Server varm eller ved stuetemperatur.
Tips til servering og opbevaring:
Tortillaen kan serveres i stykker som hovedret med salat eller i små tern som tapas.
Den smager lækkert både varm og kold.
Når den er tilberedt, kan den opbevares i køleskabet i op til 2 dage og genopvarmes i en pande eller ovn.
Variationer:
For å se de fullstendige steketidene, gå til følgende side eller klikk på knappen «Åpne» (>) — og ikke glem å DELE denne oppskriften med vennene dine på Facebook!
