Ingredienser
For å lage sjokoladenougat, her er ingredienslisten:
Til sjokoladebunnen:
– 300 g mørk sjokolade
– 400 g hvit sjokolade
Til fyllet:
– 500 g hasselnøttkrem
– 350 g skallede hasselnøtter
Du kan tilpasse denne oppskriften til din egen smak. Du kan erstatte hasselnøttkremen med mandelkrem for en like deilig variant, eller tilsette en klype fleur-de-sel for å forbedre smakene! Husk også å velge sjokolade av god kvalitet, da det direkte påvirker smaken på nougaten din.
Forberedelse
Å lage denne nougaten innebærer flere trinn. Ikke bekymre deg, vi forklarer hvert trinn trinn for trinn og gir deg viktige tips for å sikre et deilig resultat.
Start med å hakke 75 g mørk sjokolade i små biter. Du kan bruke en skarp kniv eller en foodprosessor. Deretter plasserer du en varmebestandig bolle over en kjele med forsiktig kokende vann, og lager et vannbad. Smelt den hakkede sjokoladen i bollen, rør av og til for å sikre jevn smelting. Når sjokoladen er smeltet, ta den av varmen og hell den i en kakeform, helst kledd med bakepapir for enklere fjerning. Bruk en stekespade og fordel sjokoladen jevnt over hele formen.
Sett formen i kjøleskapet i minst 30 minutter slik at sjokoladen stivner helt.
Begynn nå på nytt med 75 gram mørk sjokolade og smelt den i et vannbad som før. Når sjokoladen er glatt, ta formen ut av kjøleskapet og bruk en pensel til å smøre et lag med smeltet sjokolade på sidene og bunnen av formen. Dette vil skape en fin sjokoladeskorpe som holder på fyllet. Sett formen tilbake i kjøleskapet i minst 30 minutter til.
I mellomtiden finhakker du 400 gram hvit sjokolade. Smelt dette i et vannbad og rør forsiktig. Hell den smeltede sjokoladen i en stor bolle. Tilsett deretter hasselnøttkremen og bland godt til den er glatt. Det er her magien skjer: øk eller reduser gjerne mengden hasselnøttkrem etter eget ønske.
For å se de fullstendige steketidene, gå til følgende side eller klikk på knappen «Åpne» (>) — og ikke glem å DELE denne oppskriften med vennene dine på Facebook!
